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Portrait des vaches de France

Dans cet ouvrage présentant les 34 races françaises de vaches, j’ai réalisé la moitié des photographies,
et notamment toutes celles des races de l’ouest telles que la Nantaise, la Maraîchine ou la Normande.
Le livre a déjà été vendu à plus de 40 000 exemplaires.


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« Au pré, la vache, mère nourricière de l’humanité, traîne son pis dans la rosée.

Le taureau, dont la charge résonne en de lointains échos, balance sa virilité. Et le paysan, vieux comme le monde, regarde à la barrière paître son troupeau.
Voici, le long des pâturages, au gré des paysages, les portraits des vaches de France. Voici leurs robes changeantes, leurs cornes, leurs grands yeux romantiques, leurs vastes mamelles.
Entendez leurs soupirs, leurs bouses, leurs sonnailles.
Goûtez le grain savoureux de leur viande, la crème de leur lait.
Ecoutez leur histoire qui suit la marche des hommes. »


Portrait des vaches de France. 24 x 27cm, 204 pages, 300 photos couleur. 2005, 35 €. Texte de Mary-Gérard Vaude.