Pastoralisme & montagnes
Dans les Alpes, les Pyrénées ou le Massif central, la technique de pastoralisme est fondée sur l'utilisation rationnelle et raisonnée des différents étages de la montagne. En fonction des saisons, les éleveurs gèrent la ressource fourragère en déplaçant les troupeaux des fonds de vallées jusqu'aux estives ou alpages.